Mellanmål

Jag äter sällan mellanmål men här kommer ändå några tips om du känner dig hungrig mellan måltiderna

  • 1 avokado med majonäs
  • Ost eller skinkrullar med Bregott på
  • Kokt ägg med majonäs
  • ”Fettkaffe” med smör och kokosolja
  • En burk makrill i tomatsås
  • En bit brieost
  • En liten näve nötter

Har du tips på andra mellanmål?

LCHF för viktminskning

Bra sagt av Anna Hallén:

LCHF för viktminskning

Som sagt, LCHF och LCHF är både samma sak och samtidigt helt olika. Du måste se till för VEM kosten ska göra nytta och vad personen har för mål.

Hur ser då LCHF ut för viktminskning? Ja, även det är olika. Jag arbetar efter ett system sen 2005 som fungerar oerhört bra. Det är inte ”sanningen”, men en oerhört bra grund att börja med. Fungerar detta på alla? Naturligtvis inte. Det är av denna anledning som det finns proffs med näringsfysiologisk kunskap som kan hjälpa de som inte hittar rätt i allmän kunskap.

Jag såg i kommentarerna att det fanns ett tips om att besöka KIF (Kolhydrater i fokus) Ett både bra och dåligt tips. Där finns en massa kunskap men också en massa som tror att de har kunskap och dessa kan ge dig de mest idiotiska tipsen… samtidigt som du kan få de allra bästa tipsen. Så hur vet du vilket som är vilket? Vem ska du tror på?

Mitt råd är att välja någon som du vet har utbildning i ämnet. En sida jag rekommenderar (med BARA utbildade kostrådgivare) är www.kostradgivarna.se

Men du ska få min kunskap. OBS! Nu pratar vi alltså viktminskning!

Nummer ett: Du kan bara gå er i vikt om du kan äta 4 måltider och stå still i vikt. Så börja med att lära dig äta!
Nummer två: Du kan bara behålla din viktminskning om du har trygga rutiner.Så lär dig äta gott utan undantag.
Nummer tre: Du kan bara gå ner i vikt om du lyssnar på DIN kropp. Sluta lyssna på alla genvägar och snabbtips. Hade de fungerat så hade ALLA varit smala nu, eller hur?

Sist men absolut viktigast: Du kan bara gå ner i vikt och stanna där om du mår bra. Oro skapar tröstätande. Sömnbrist skapar hunger. Stress skapar fettinlagring. Uttråkning skapar småätande. Och nej, dessa överlevnadssignaler/krav från hjärnan är inget du kan stå emot i 30-40 år.

Så, hur ser då START-menyn ut för att nå viktminskning?

Frukost:
En hand (handflata plus fingrar) med ägg, fisk, skaldjur, kött eller kyckling
En näve (ca 1 dl) med någon fettrik produkt såsom grädde, creme fraiche, ost. (Väljer du rent smör eller kokosfett blir mängden naturligtvis mindre. Ät tills du är mätt)

Lunch och middag (ser likadana ut):
En hand (handflata plus fingrar) med ägg, fisk, skaldjur, kött eller kyckling
En hand grönsaker ovan jord. Ex broccoli, blomkål, paprika, gurka, zucchini mm
En näve (ca 1 dl) med god sås på grädde eller creme fraiche.
Ost använder du fritt i matlagningen.

Mellanmål:
1 dl blandade nötter
Har du mycket kramp så välj 1 dl mandel.

Som du ser finns ingen yoghurtfrukost med nötmüsli. Är nu detta fel eller onyttigt? Nej, men de flesta kvinnor har svårt att gå ner på mejeriprodukter och därför väljer jag bort det i min meny. Däremot är det många som lägger in den frukosten när de är klara för de går inte upp i vikt på detta. Kan man gå ner på yoghurtfrukost? Vem är ”man”? Kolla (om du vill) om DU kan gå ner på yoghurtfrukost. Kan du inte så följ mina råd.

Det finns inget mellanmål med grädde och bär. Är det då onyttigt? Nix, men allt du äter utöver maten minskar din möjlighet till viktminskning. Maten du äter är till för att du ska må ditt allra bästa. Kroppen behöver näringsämnen för alla sina uppgifter. När de uppgifterna är klara så lagrar kroppen resten som fett….

Det finns ingen mörk choklad. Men det är väl nyttigt? Japp, faktiskt jättenyttigt. Men nyttigt och viktminskning är inte samma sak. Allt du äter utöver maten minskar din viktminskning. För några betyder det att de kan äta lite utöver och ändå gå ner. För andra betyder detta att det minsta lilla som det äter utöver maten stoppar viktminskning(Min kropp är sådan!) Men nu när jag är klar kan jag äta mörk choklad. Jag går inte upp av det och vanligtvis triggas jag inte heller till mer ätande. Hur fungerar DU?

Så, fungerar detta för alla? Nix (eller kanske jo..)
De vanligaste fällorna:
1. Du äter inte så här.
2. Du småäter på godkända saker men som ligger utanför ovan meny. (Och då äter du inte så här)
3. Du väljer för mycket mejeriprodukter. (Skratt, och då äter du inte så här)
4. Du äter för lite. Du tror att det är bra att äta lite för då är du extra duktig och då går det extra fort. (Det enda som händer är att kroppen sänker din förbränning och börjar spara och lagra) Använd handmodellen, du har ju alltid dina händer med och de ger en bra anpassad måltid.
5. Du äter för mycket. Du har hört att du kan äta hur mycket som helst men du har inga fungerande mättnadskänslor. Kroppen kommer att öka din förbränning en del, vilket är bra. Men den kan inte kompensera fullt ut och absolut inte till den grad att du går ner i vikt. Vanligtvis går du dock inte upp, (även om det kan hända). Använd handmodellen.

Är du sockerberoende kommer tyvärr nötterna troligtvis att trigga dig. Då får du ta bort dem. Tänk på att den nöten som brukar innebära störst problem är cashewnöten. Nej, den är inte dålig. Men för sockerberoende brukar det vara den som skapar mest problem. Tar du bort nötterna kan du eventuell behöva lite extra magnesium. (Välj då INTE magnesiumoxid eller magnesiumhydroxid)

Ät så här, utan undantag i 6 månader. De allra flesta går ner i vikt.
Japp, det finns sen knep därefter. Men tar jag dem nu så ska alla prova den direkt… och det fungerar tyvärr inte. Du måste kunna äta 4 måltiden per dag utan undantag som en vardaglig rutin för att kunna gå ner i vikt och behålla din viktminskning. Livet ska ju inte vara en kamp. Livet ska inte vara en planering om vad man ska äta vid nästa måltid.

Ät inte livet. Lev det!

Boktips

Jag älskar kokböcker, bara att bläddra i dem och titta på fina inspirerande bilder och goda recept skapar lust att laga mat hos mig.

Här nedan ser du några av mina favoritböcker, som jag använder ofta:

9789163610523_200_matkarlek-laga-gott-och-naturligt-med-lchf[1]

9789172412514_viktminskning-med-lchf-sa-lyckas-du[1]

9789172412545_200_lchf-pa-riktigt-at-dig-i-form[1]

9789174244281_200_lchf-husmanskost_haftad[1]

Bilder lånade från Bokus

SMARTA mål

Nytt år och nya möjligheter. Kanske är det många som funderar på sina mål så här i början på året.
Att ta ut riktningen och styra dit man vill är ett sätt att jobba med sin motivation och behålla den. En teknik är att formulera SMARTA mål.

S – står för specifikt. Målet ska vara konkret och avgränsat.

M – står för mätbart. Du ska veta om du har nått målet eller inte. Gärna med siffror.

A – står för accepterat. Det ska vara något du vill och värt insatserna det kräver. Det ska också vara inom din kontroll.

R – står för realistiskt. Det ska vara möjligt att nå med dina förutsättningar. Rimligt i förhållande till den tid, pengar och arbete du kan lägga på det.

T – står för tidssatt. Du ska veta när du börjar och när du nått målen, gärna också när delmålen ska vara nådda.

A – står för attraktivt. Målet ska vara roligt och värdefullt för dig.

Lycka till!

LCHF pizza

Detta är ett av mina favoritrecept på pizza, den är så god! Jag brukar göra pizzabotten av 2 ägg, 2 dl riven ost och 2 msk majonäs,  förgrädda i ca 10 minuter och följ sedan receptet som vanligt. Receptet räcker till två mindre pizzor.

LCHF pizza (2 pers)

2 ägg
3/4 dl olja
1 dl vatten
1/2 dl fiberhusk
1/2 rödlök
1-2 msk krossade tomater
50g riven ost
100 gr lufttorkad skinka
100 gr ädelost
salt och peppar
Sätt ugnen på 200°C.

  1. Vispa äggen med salt, olja och vatten. Tillsätt fiberhusk och låt svälla i några minuter. Späd med mer vätska om det behövs. Det ska bli som en tjock smet i konsistensen.
  2. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
  3. Skala och strimla rödlök. Bred så mycket krossade tomater ni vill ha över pizzan och lägg på alla tillbehör, börja med osten. Höj värmen i ugnen till 250°C och grädda pizzan i 10–20 min, tills osten smält och fått lite färg.
  4. Servera med valfri sallad till

 

 

Inköpslista för nybörjare

Här kommer en bra inköpslista som man kan utgå ifrån om man är ny på LCHF:

  • Smör
  • Vispgrädde 40 %
  • Crème fraiche 34 %
  • Ägg
  • Bacon
  • Kött (färs, stek, grytbitar, kotletter, filé m.m.)
  • Fisk (gärna feta sorter som lax och makrill)
  • Kyckling
  • Ostar (helst riktigt feta)
  • Turkisk yoghurt 10 %
  • Kål (vitkål, blomkål, brysselkål m.m.)
  • Andra ovanjordsgrönsaker
  • Frysta grönsaker (broccoli, wokgrönsaker m.m.)
  • Avokado
  • Oliver
  • Olivolja
  • Nötter

 

7 saker jag alltid har i mitt kylskåp

  1. Rysk yoghurt

Med 17% fett och min ”standardfrukost” sedan nästan ett år tillbaka. Just nu avnjuter jag den med egengjord pepparkaksgranola som är mums!

  1. Ägg

Att koka, steka eller göra omelett av.

  1. Grädde

Perfekt till sås, redningar och gratänger, eller för lite festligare tillfällen vispad med lite färska bär.

  1. Riven ost

Jag brukar göra ostplättar som substitut för bröd, eller så gör jag pizzabotten (samma recept) och lägger på mina favorittilbehör.

  1. Brieost

Som ”smörgås”pålägg, i en omelett eller till ostbrickan. Passar till allt!

  1. Smör

Att steka i, en rejäl klick som tillbehör till kött eller fisk eller gör eget kryddsmör.

  1. Majonäs

Gott som fett tillbehör och lätt att göra egen själv.

 

Vad har du alltid i ditt kylskåp? Kommentera gärna!

Periodisk fasta 16:8

Jag har under en tid provat 16:8 fasta. För dig som ännu inte vet vad det är så betyder det att man fastar under 16 timmar, och har ett ”ätfönster” på ca 8 timmar då man äter sina måltider. Oftast sker detta genom att man hoppar över en måltid, förslagsvis frukosten, eller senarelägger dagens första måltid. Jag gjorde som så att jag åt mina måltider mellan ca 07.00 – 15.00, och resten av dagen var jag fastande, med undantag för dryck som vatten, thé etc.

Jag tycker det fungerar kanon att göra så här, dels vill jag gärna äta frukost på morgonen, och det är inga som helst problem med att inte äta efter kl. 15.00. Resultatet har blivit att min kropp har släppt ifrån sig några envisa kilon, precis som jag hade hoppats på. Naturligtvis finns det många fler fördelar än så, så som att blodsockret sjunker, det fettlagrande hormonet insulin minskar och man kalibrerar aptitregelringen. Dessutom minskar tillväxthormon som IGF-1, vilket kan minska risken för cancer.

Dock vill jag tillägga att om man tidigare haft ätstörningar skulle jag inte rekommendera fasta, då det åter kan trigga igång osunda tankar kring mat och ätbeteenden. Även personer med stressrelaterade sjukdomar bör undvika fasta, då denna bidrar till ökad stress i kroppen.

Att välja bort socker

Det är inte alltid lätt att hitta ”dolt” socker när man läser en innehållsförteckning i matvaruaffären. Hos Anna Hallén hittade jag en bra lista på vad socker kan ”heta” egentligen

Socker
Råsocker
Farinsocker
Palmsocker
Sackaros
Fruktos
Fruktsocker
Laktos
Mjölksocker
Glukos
Dextros
Druvsocker
Maltos
Maltodextrin
Lingon
Honung
Flytande honung
Potatis
Potatismjöl
Potatisflingor
Potatisstärkelse
Majsmjöl
Majsstärkelse
Äppelmos
Russin
Torkad frukt
Modifierad stärkelse
Stärkelse
Fruktjuice
Druvjuice
Sirap
Lönnsirap
Glukossirap
Fruktossirap