Tacogratäng

Härom dagen gjorde jag en tacogratäng som blev väldigt god och mättande. Här kommer receptet som är beräknat för 2 personer:

Tacogratäng

300 g köttfärs
Tacokrydda
100 g philadelhiaost
2 dl crème fraiche
50 g kokosfett eller smör
10 cm purjolök, skivad
1/2 paprika, valfri färg, hackad
1 tomat, i skivor
2 dl ost, riven

Tacokrydda

1 tsk salt
1 ½ tsk chilipulver
1 ½ tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 krm cayennepeppar

Blanda ihop och förvara i burk. Krydda efter behov och smak.

Så här gör du:

Smält fettet i en stekpanna och stek köttfärsen
Tillsätt alla kryddor och rör om väl
Blanda crème fraiche och philadelhiaost och täck botten på en ugnsform
Fördela purjolök och tomat ovanpå ostblandningen och häll sedan köttfärsen ovanpå
Lägg på paprikan
Strö över osten och grädda i ugn i ca 20 minuter
Servera gärna med eller i kål eller salladsblad

 

IMAG1493

 

 

 

 

Min viktresa

En dag kände jag bara att nu fick det vara nog. Kilona hade långsamt smugit sig på under åren. För mycket skräpmat, alldeles för mycket socker och godsaker, kanske lite för lite motion. Nu fick det vara nog!

Jag började på en måndag, precis som så många andra gjort. Men skillnaden var att jag åt god och nyttig mat, som höll mig mätt länge. Jag hittade många goda och enkla recept som jag gärna provade, utan att behöva väga eller mäta. Resultaten lät inte vänta på sig särskilt länge utan vågen tickade långsamt men stadigt nedåt tills jag nådde min målvikt. Nu ligger jag stadigt och stabilt där och har fått en helt ny livsstil Jag känner mig pigg och fräsch, och har fått ordning både på magen och blodtryck m.m.

Nu finns det ingenting som skulle kunna få mig att äta annorlunda. Visst har jag slarvat ibland, jag vill inte kalla det fuska för det har ofta varit medvetna val. Men jag märker skillnaden direkt och jag återkommer alltid till lågkolhydratkost för det får mig verkligen att må bra.