Boktips

Jag älskar kokböcker, bara att bläddra i dem och titta på fina inspirerande bilder och goda recept skapar lust att laga mat hos mig.

Här nedan ser du några av mina favoritböcker, som jag använder ofta:

9789163610523_200_matkarlek-laga-gott-och-naturligt-med-lchf[1]

9789172412514_viktminskning-med-lchf-sa-lyckas-du[1]

9789172412545_200_lchf-pa-riktigt-at-dig-i-form[1]

9789174244281_200_lchf-husmanskost_haftad[1]

Bilder lånade från Bokus

SMARTA mål

Nytt år och nya möjligheter. Kanske är det många som funderar på sina mål så här i början på året.
Att ta ut riktningen och styra dit man vill är ett sätt att jobba med sin motivation och behålla den. En teknik är att formulera SMARTA mål.

S – står för specifikt. Målet ska vara konkret och avgränsat.

M – står för mätbart. Du ska veta om du har nått målet eller inte. Gärna med siffror.

A – står för accepterat. Det ska vara något du vill och värt insatserna det kräver. Det ska också vara inom din kontroll.

R – står för realistiskt. Det ska vara möjligt att nå med dina förutsättningar. Rimligt i förhållande till den tid, pengar och arbete du kan lägga på det.

T – står för tidssatt. Du ska veta när du börjar och när du nått målen, gärna också när delmålen ska vara nådda.

A – står för attraktivt. Målet ska vara roligt och värdefullt för dig.

Lycka till!

LCHF pizza

Detta är ett av mina favoritrecept på pizza, den är så god! Jag brukar göra pizzabotten av 2 ägg, 2 dl riven ost och 2 msk majonäs,  förgrädda i ca 10 minuter och följ sedan receptet som vanligt. Receptet räcker till två mindre pizzor.

LCHF pizza (2 pers)

2 ägg
3/4 dl olja
1 dl vatten
1/2 dl fiberhusk
1/2 rödlök
1-2 msk krossade tomater
50g riven ost
100 gr lufttorkad skinka
100 gr ädelost
salt och peppar
Sätt ugnen på 200°C.

  1. Vispa äggen med salt, olja och vatten. Tillsätt fiberhusk och låt svälla i några minuter. Späd med mer vätska om det behövs. Det ska bli som en tjock smet i konsistensen.
  2. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
  3. Skala och strimla rödlök. Bred så mycket krossade tomater ni vill ha över pizzan och lägg på alla tillbehör, börja med osten. Höj värmen i ugnen till 250°C och grädda pizzan i 10–20 min, tills osten smält och fått lite färg.
  4. Servera med valfri sallad till

 

 

Inköpslista för nybörjare

Här kommer en bra inköpslista som man kan utgå ifrån om man är ny på LCHF:

  • Smör
  • Vispgrädde 40 %
  • Crème fraiche 34 %
  • Ägg
  • Bacon
  • Kött (färs, stek, grytbitar, kotletter, filé m.m.)
  • Fisk (gärna feta sorter som lax och makrill)
  • Kyckling
  • Ostar (helst riktigt feta)
  • Turkisk yoghurt 10 %
  • Kål (vitkål, blomkål, brysselkål m.m.)
  • Andra ovanjordsgrönsaker
  • Frysta grönsaker (broccoli, wokgrönsaker m.m.)
  • Avokado
  • Oliver
  • Olivolja
  • Nötter